第十四章
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翌日，宋怀玉将油泼面的做法一步步教给负责后厨的张婶，自己则在一旁准备新的菜谱——糯米蒸r0U。 她动作娴熟地将五花r0U切成厚薄均匀的薄片，取来葱、姜、蒜，细细切碎放入碗中，再添入豉汁、些许细盐与白糖，搅拌均匀后放入切好的r0U片。 当r0U片染上豉汁的颜sE，sE泽分外诱人。 趁着腌制的间隙，她将红薯去皮，切成小块铺在蒸碗的碗底。 等r0U片腌制得快差不多了，她用擀面杖将糯米碾碎，取过腌制好的r0U片逐一裹上糯米，动作轻柔。 旁边的张燕看她将裹着一层糯米的r0U片码在红薯上，蹙起眉小声嘟囔：“r0U和红薯放一起？又咸又甜的，能好吃吗？” 蒸锅热气腾腾，宋怀玉将蒸碗放入其中，盖上锅盖静待美食出锅。 约m0着一盏茶的时间，糯米蒸r0U醇厚诱人的香气携着红薯的香甜气味在灶房里蔓延开来，张燕心不在焉地搅着锅里的面，眼神频频扫向冒着热气的蒸锅。 闻着怪香的。 她吞着口水，险些忘记锅里还煮着面。 “燕姐，小心别把面煮烂了。” 宋怀玉出声提醒。 张燕的脸一热，赶忙低头将锅里的面盛起放入冷水里过一遍。 糯米蒸r0U还要一会儿才能出锅，她得再做两道简单的菜。 她取来几个香蕈，洗净去蒂，切成薄薄的片状丢入热水中汆烫捞出；地上摆放着的油菜也洗净丢入水中简单汆烫捞出摆盘。 碗中加入些许豉汁、少许盐、红薯粉与适量清水搅拌均匀。 铁锅倒入菜籽油